Siehe auch: Histamin-Intoleranz - schnell erkennen und handeln

- Stand: 22.04.2017 -

Ernährung
Unverträgliche Medikamente
Sonstiges

Ernährung

• Essen Sie wenig Ballaststoffe, also wenig Vollkornprodukte, wenig Gemüse und Obst, mehr helle Getreideprodukte. Bio-Dinkel-Produkte sind meist verträglicher als andere Getreide-Produkte. Weizen-Brot oder -Brötchen und heller Reis sind verträglicher als Weizen-Nudeln, falls keine Dinkel-Produkte zur Verfügung stehen. Reiswaffeln, Dinkel-Waffeln und Dinkel-Salzstangen ohne Hefe sind verträglicher als Vollkornbrot und enthalten die benötigten Ballaststoffe. Ausserdem gibt es Bio-Dinkel-Zwieback ohne Zucker, aber mit Hefe.
• Vermeiden Sie Fertigprodukte, Produkte mit künstlichen Zusatzstoffen, Produkte, die einen längeren Verarbeitungs-, Lagerungs- oder Reifungsprozess hinter sich haben. Bei Fructose-Intoleranz: vermeiden Sie Produkte, die Süssungsmittel enthalten.
• Vermeiden Sie histaminreiche Nahrungsmittel oder Nahrungsmittel, die die Wirkung von Histamin verstärken. Nehmen Sie eine Beratung durch eine Ernährungswissenschaftlerin in Anspruch. Die Krankenkasse übernimmt auch bei nachträglicher Verordnung durch einen Arzt ggf. einen Teil der Kosten.
• Verteilen Sie mgl. kleine Mahlzeiten so über den Tag, dass mindestens 2,5 bis 3 Stunden Abstand dazwischen sind.
• Vermeiden Sie warm gehaltenes oder aufgewärmtes Essen aus Kantine, Grossküche, Imbiss oder Ihrem eigenen Kühlschrank. Essen Sie nur frisch zubereitete Sachen.
• Vermeiden Sie Konserven, gerührte Milchprodukte und konventionelle Eier.
• Vermeiden Sie Speisen und Getränke, die Alkohol, Coffein oder Hefe enthalten.
• Vermeiden Sie alle Fleischsorten ausser frisch abgeschnittenes Schweinefleisch oder Rumpsteak. Im Krankenhaus habe ich Schweinebraten gegessen. Der wird erst nach der Zubereitung in Scheiben geschnitten.
• Vermeiden Sie alle Fischsorten, die nach dem Fang nicht direkt verarbeitet und tiefgefroren wurden oder die lange Transportwege hinter sich haben.
• Vermeiden Sie geräucherte Waren.
• Alle Wurst- und Schinkensorten enthalten Histamin, und manche enthalten Fructose. Testen Sie verschiedene Wurstsorten, bis sie diejenigen gefunden haben, die die wenigsten Symptome verursachen.

Nahrungsmittel, die ich einigermassen vertrage trotz extremer Histamin-Intoleranz und Fructose-Intoleranz

• Brot: Nur vom Bio-Bäcker, mgl. ohne oder mit wenig Hefe, mgl. Dinkel, viel helles, wenig Vollkornbrot. Notfalls Weissbrot und Roggen-Knäckebrot. Statt Brot kann man auch nur Dinkel- oder Emmer-Nudeln essen, da die keine Hefe enthalten und verträglicher als jede Brotsorte sind.
• Wenn ich vergessen habe, mein Brot mitzunehmen, kaufe ich mir in der Stadt irgendwo ein oder mehrere Blätterteig-Croissants als Not-Ration.
• Snack: Bio-Dinkel-Vollkorn-Salzstangen ohne Hefe, ohne Süssungsmittel, und Dinkel-Waffeln.
• Zwieback: Bio-Dinkel-Wolken-Zwieback von Erdmann Hauser mit wenig Hefe und ohne Süssungsmittel.
• Nudeln: Helle Bio-Dinkelnudeln oder Emmernudeln von Rapunzel. Wenig dunkle Emmernudeln.
• Milchprodukt: Naturjoghurt stichfest, z.B. 150-g-Becher unten aus dem Kühlregal im Supermarkt. Mozzarella-Käse.
• Gemüse: Vertrage ich keins mehr, wegen der Fruktose-Intoleranz. Früher habe ich Radieschen einigermassen vertragen. Fragen Sie Ihre Ernährungsberaterin.
• Obst: Vertrage ich keins mehr, früher habe ich Aprikosen einigermassen vertragen. Fragen Sie Ihre Ernährungsberaterin.
• Eier: Nur Bio-Eier - diese enthalten keine künstlichen Farbstoffe, welche Histamin enthalten oder im Körper freisetzen.
• Brotaufstrich: Rama Margarine oder Bio-Margarine oder Butter und Bio-Leberwurst im Glas ohne Zucker oder Fructose.
• Brotbelag: Kochschinken, der nicht geräuchert wurde, und Kassler. Feine Leberwurst und ggf. Blutwurst kann man anstelle von Eisenersatzpräparaten zu sich nehmen, falls diese unverträglich sind. Alle Wurst- und Schinkensorten enthalten Histamin, und manche enthalten Fructose.
• Speiseöl: Alle Sorten verträglich.
• Getränke: Nur Leitungswasser oder Stilles Wasser, auch wegen Fruktose-Intoleranz.
• Fisch: Auf der Tiefkühlpackung muss stehen: "fangfrisch verarbeitet". Bei Fischstäbchen vertrage ich das Paniermehl nicht. Es gibt inzwischen Bio-Fisch im normalen Supermarkt und Bio-Supermarkt, der teils naturbelassen und fangfrisch verarbeitet ist.
• Fisch ist das einzige histaminreiche Nahrungsmittel, das unverzichtbar ist, weil es genug Vitamin D enthält, um auf Vitamin-D-Präparate verzichten zu können, die je nach Präparat die Histamin-Intoleranz oder die Symptome verschlimmern würden. Deshalb nehme ich 10 Minuten vor einer Fisch-Mahlzeit eine Kapsel Daosin und es geht mir wesentlich besser, als wenn ich Daosin nicht nehmen würde. Daosin bekommt man ohne Versandkosten in der Apotheke. Bevor man anfängt, Daosin zu nehmen, sollte man mit seinem Arzt die Sache besprochen und alle Nahrungsmittel durchprobiert haben und sicher sein, dass man eine Histamin-Intoleranz hat.
• Vitamin C: Wer kein Obst und Gemüse und wenig Fleisch und Wurst isst, benötigt zusätzlich Vitamin-C-Tabletten oder Kapseln. Zuckerfrei ist taxofit Vitamin C 500 aus dem Drogeriemarkt. Die Einnahme von Vitamin C muss mit dem Arzt besprochen werden.

Diese Nahrungsmittel decken den gesamten Vitamin- und Nährstoffbedarf eines Erwachsenen (um die 50) ab.

Wer damit keine vollständige oder zufriedenstellende Symptomminimierung erreicht, kann zusätzlich noch ein Antihistaminikum nehmen. Fragen sie Ihren Arzt oder Apotheker. Wägen Sie ab, was erträglicher ist - die Histamin-Intoleranz-Symptome oder die Nebenwirkungen des Antihistaminikums. Der Verstopfungswirkung können Sie mit der Aufnahme von mehr Flüssigkeit begegnen. Loratadin ist meist verträglicher als Cetirizin.

Da das Antihistaminikum nach der Einnahme zunächst extreme Müdigkeitssymptome verursacht, nehme ich es abends um 18:30 Uhr nach dem ersten Abendessen. Eine Halbierung der Tablette ergab noch extremere Müdigkeit, aber eine Halbierung der Wirkungsdauer - statt 17 Stunden nur 8 Stunden.

Ich benötige ein Antihistaminikum, um die oben genannten Nahrungsmittel überhaupt essen zu können in der benötigten Menge. Denn bei einer extremen Histamin-Intoleranz verursacht jedes Nahrungsmittel extreme Symptome, auch wenn es histaminarm und ballaststoffarm ist, denn der Darm produziert ständig Histamin.

Unverträgliche Medikamente

Niemand hat eine vollständige Liste aller Medikamente, die eine Histamin-Intoleranz irreversibel verschlimmern. Niemand hat eine vollständige Liste aller Medikamente, die nur die Symptome vorübergehend vestärken. Jedenfalls möchte ich hier eine eigene Liste angeben. Es ist auch wichtig, jedem Apotheker und Arzt bei jedem Anlass zu sagen, dass man eine Histamin-Intoleranz hat oder bei sich vermutet. Viele der genannten Medikamente verschlimmern irreversibel eine Histaminintoleranz und Fruktoseintoleranz. Manche verschlimmern nur vorübergehend die Symptome.

• Schleimlösende Medikamente (Beispiele: ACC, Ambroxol, Mucosolvan, ...)
• ASS - Acetylsalicylsäure
• Bestimmte Kontrastmittel
• Antibiotika
• Hartmann Mundpflegestäbchen
• Brausetabletten, z.B. mit Calcium oder Vitaminen, die nicht einzeln luftdicht verpackt sind.
• Vitamin-D3-Präparate, vor allem Dekristol - seit der erstmaligen Einnahme von Dekristol habe ich keinen Tag mehr erlebt, an dem ich mich fit gefühlt habe - vorher gab es einzelne Tage. Vigantoletten verursachten nur eine vorübergehende, dosisabhängige Verschlimmerung.
• Medikamente, die Alkohol, Coffein oder andere Wirkungsverstärker enthalten
• Medikamente, die Metamizol enthalten (Novalgin, Novaminsulfon, ...)
• Deutsches Ärzteblatt - "Die häufigsten histaminliberierenden oder DAO-hemmenden Medikamente" - Grafik von 2006
• Suchen Sie über Google nach weiteren Seiten mit Listen und fragen Sie nach einer Liste in der Allergologie-Abteilung der nächsten grösseren Klinik, z.B. in Berlin die Charité Allergologie

Sonstiges

Minimieren Sie jede geistige, psychische oder körperliche Belastung. Verteilen Sie Aufgaben auf mehrere Tage. Delegieren Sie soviel wie möglich. Vermeiden Sie eine starke Belastung der grossen Muskeln, also der Oberschenkel-, Rücken- und Bauchmuskeln. Machen Sie keine normale Bodengymnastik, sondern Sitzgymnastik. Vermeiden Sie Treppensteigen oder Fahrradfahren. Steigen, fahren oder laufen Sie nur ganz langsam, wenn es nicht zu vermeiden ist. Statt Joggen empfiehlt sich Nordic Walking - dabei werden die Fuss- und Beinmuskeln entlastet.

Ohne Gewähr - ohne Anspruch auf Vollständigkeit!

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